Resep Petis Kangkung Khas Kota Semarang

Ngerumpi-Ah! - Petis kangkung merupakan makanan khas Jawa Tengah yang berasal dari kota Semarang. Makanan yang satu ini terbuat dari sayur kangkung dan petis udang khas kota semarang. Biasanya petis kangkung di padukan dengan tahu asin ,kerupuk , emping ataupun nasi putih. Petis kangkung lebih enak jika mengunakan banyak cabai , karna akan mengundah nafsu makan kita. Bagaiman tertarik untuk mencoba :-):-)

Bahan utama petis kangkung semarang:
• 2 ikat kangkung
• mentimun diiris tipis
• Sambal petis

Bumbu Halus:

• Cabe rawit / cabe merah sesuai selera
• ½ butir bawang putih
• Sedikit garam
• Sedikit Terasi
• ½ sdm gula jawa
• 3 sdm petis udang
• 1 sdm air matang/air asam
• 1/2 butir jeruk sambal

Cara memasak kangkung:

• Kangkung direbus jangan terlalu matang, tiriskan
• Timun diiris tipis

Penyajian petis kangkung:

1. Campur kangkung sambal, beri irisan ketimun diatasnya.
2. Kalau suka (dan ada), tahu goreng diisi petis.
3. lalu dipotong potong di atasnya.
4. Petis Kangkung siap saji.

Read More

Cara Membuat Gulai Iga ala Mas Giri

Ngerumpi-Ah!-Masakan iga sedang populer saat ini. Iga tak hanya lezat diolah sebagai sup atau dibakar, tetapi juga dijadikan gulai. Racik dengan bumbu kuning.

Bahan gulai iga:

• 2 sdm minyak
• 2 btg daun bawang, potong 1 cm
• 4 bh cabai rawit hijau
• 1 bh tomat
• 300 ml kuah gulai
• 500 gr iga sapi berdaging dari gulai
• 50 ml santan
• 2 sdm kecap
• bawang goreng secukupnya

Kuah gulai:

• 2 kg iga sapi
• 2 ltr air
• 500 ml santan

Bumbu halus kuning:

• 10 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah
• 10 bh cabai rawit
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 4 cm kunyit
• 5 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan Kuah Gulai dan Bumbu Kuning, masak sampai daging iga empuk atau dipresto selama 25 menit. Sisihkan iga sapinya.
2. Gulai iga: panaskan minyak, tumis daun bawang, cabai rawit, tomat, masukkan kuah gulai dan iganya masak sampai mendidih. Lalu masukkan santan dan kecap.
3. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 2 Porsi

Resep: Iga Bakar Mas Giri, Jl. RE. Martadinata ( Riau ) No: 118 Bandung

Read More