Salad Alpukat

Ngerumpi-Ah! - Salad ini sangat kaya antioksidan dan lemak sehat Omega-3. Nikmat untuk kudapan untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu pertumbuhan janin.

Bahan:

• 2 bh alpukat matang dan tua
• 2 bh tomat merah
• 1 bh paprika kuning/jingga/ merah
• 2 sdm minyak zaitun extra virgin
• 2 sdt air jeruk lemon/nipis
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk

Cara membuat:

• Belah alpukat memanjang, buang bijinya. Keruk daging buahnya, sisakan daging buah ½ cm mendekati kulit. Cincang kasar daging buah alpukat yang telah dikeruk.
• Tomat dan paprika dipotong dadu kecil.
• Campur tomat, paprika, minyak zaitun, air jeruk lemon/ nipis, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan alpukat, aduk perlahan dan hati-hati.
• Tuang salad ke dalam lubang buah alpukat. Sajikan segera.

Resep: Wied Harry Apriadji (Ahli gizi)
Sumber : http://female.kompas.com/read/2011/06/30/15045892/Salad.Alpukat

Posted in: Cemilan